Le fer est un élément vital apporté par l’alimentation, notamment pour les femmes et les enfants durant certaines périodes.
Les régimes alimentaires à la mode ont bien des problèmes à couvrir le besoin nutritionnel moyen ou l’apport nutritionnel conseillé en fer.
Concrètement, l’étude sur les régimes de l’ANSES indique que le besoin nutritionnel moyen en fer chez l’adulte n’est pas couvert pour les régimes « citron détox » et « Scarsdale ».
Spécifiquement chez la femme, le BNM n’est pas couvert pour les régimes « Miami », « soupe au choux », « Mayo », les différentes phases du régime « Fricker », excepté « Fricker 2+ », les phases de régimes « Atkins 1 », « Atkins 3 », « Montignac 1 », « Montignac 1+ », « Montignac 2 » et « Cohen 1 ».
L’apport nutritionnel conseillé en fer chez l’adulte n’est pas couvert pour les régimes « citron détox », « Scarsdale », et pour les phases de régimes « Fricker 1 », « Ficker 1+ », « Miami 2 » et « Atkins 3 ».
80% des phases de régime étudiées ne couvrent pas l’apport nutritionnel conseillé en fer pour la femme !
