La rhubarbe pour la santé

 

La rhubarbe pour la santé

La rhubarbe est un aliment santé par excellence à condition de ne pas l’accompagner d’une louche de sucre !

5 bonnes raisons de manger de la rhubarbe pour la santé :

  1. La rhubarbe est très peu calorique : gorgée d’eau, elle apporte 15 Kcal/100g et très peu de sucre 1,4g/100 g (comme la laitue ou les épinards)
  2. La rhubarbe est riche en fibres : elle favorise le transit et permet de baisser le taux de mauvais cholestérol
  3. La rhubarbe est riche en vitamines B et C
  4. La rhubarbe est riche en minéraux : le potassium (288mg/100g), le calcium (86mg/100g) et le phosphore (14mg/100g)
  5. La rhubarbe est riche en antioxydants : diminuant les risques de maladies cardiovasculaires et de cancers

Attention : la consommation de rhubarbe est toutefois déconseillée chez les personnes prédisposées au calcul rénal, en raison de la présence d’acide oxalique.

On peut profiter des bienfaits de la rhubarbe pour la santé à partir d’avril-mai jusqu’en juillet. Elle fait un bref retour en septembre mais les tiges sont moins tendres

La rhubarbe pour la santé

 

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