Le son d’avoine – santé et minceur

Le son d’avoine est l’enveloppe externe du grain d’avoine. Extrêmement riche en fibres solubles et en pectine,  le son d’avoine a une action très bénéfique sur le système digestif.

Les fibres capturent les graisses et les sucres ingérés lors des repas et favorisent leur élimination avant leur absorption dans l’organisme. De plus le son d’avoine peut absorber jusqu’à trente fois son volume de liquide et provoque de ce fait rapidement une sensation de satiété.

Le son d’avoine permet donc de baisser le nombre de calories ingérés ce qui en fait un aliment minceur, mais lutte également contre le cholestérol ce qui en fait un aliment santé. Il est devenu le chouchou des nutritionnistes.

Consommation du son d’avoine :

Il est recommandé de consommer 3 c à s de son d’avoine par jour, en commençant progressivement.

Comment consommer le son d’avoine :

Dans les laitages (fromage blancs, yaourt, lait)
Pour saupoudrer les salades et les crudités
Il peut entrer dans la composition des galettes, pâtes à pizza, crêpes, pâtes à pain…

 

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