aliments

La vitamine B5 est aussi appelée l’acide pantothénique. Connue depuis 1933 et synthétisée en 1940, la vitamine B3 a donné lieu à des expérimentations chez des sportifs, qui en ont pris avant une compétition, des doses journalières de 1 à 10 g, ce qui a donné des résultats significatifs sur les performances.

La vitamine B5 est aussi la vitamine préférée des dermatologues pour traiter certaines chutes de cheveux (avec la biotine, vitamine B8).

A quoi sert la vitamine B5 ?

Faisant partie de la coenzyme A, la vitamine B5 intervient dans la production d’énergie aux cellules. La vitamine B5 sert aussi à fabriquer des protéines, des hormones et l’acétylcholine qui est le messager chimique de la mémoire.

les laiments les plus riches en vitamine B5 sont les levures, le foie, les rognons, les champignons, les viandes, les poissons, les oeufs, les lentilles, les laitages.

La gelée royale contient de fortes quantités de vitamine B5 (qui pourrait expliquer la longévité de la reine par rapport aux abeilles).

Lors de la cuisson des aliments, les pertes en vitamine B5 sont de 30%. La congélation ou la mise en conserve font perdre aux fruits 50%  de leur vitamine B5.

Le déficit en vitamine B5 se traduit par une chute de cheveux, des ulcérations cutanées, de la fatigue, du mal au ventre.

La vitamine B5 est dépourvue de toxicité donc son trop plein n’a pas de danger. Sa prise n’a pas non plus de contre-indication.

Un supplément permanent de vitamine B5 est recommandé si on est atteint de polyarthrite rhumatoïde car la B5 améliorer les raideurs et les douleurs (sans modifier les complications de la maladie)..

Un comparatif de différents aliments pour voir leurs apports en glucides:

Le stress de l’ hiver, sous l’effet du temps mais aussi du travail puisque cette période de l’année est la plus intense ou des soucis, on a tendance à stresser et à grignoter et donc à grossir.

Il est difficile de faire autant de sport qu’au printemps ou qu’en été et on peut très vite partir dans une spirale infernale de prise de poids.

En suivant non pas un régime mais quelques conseils sur les aliments à consommer durant cette période, on peut réduire considérablement les envies de grignotages et donc améliorer son état de santé, ne pas prendre de poids et avoir meilleur moral.

Pour les protéines, mangez des oeufs, du jambon découenné et dégraissé, du poulet, du thon ou des sardines au naturel, de la dinde ou du steack haché.

Pour les fibres et les vitamines, mangez des tomates, des carottes, des haricots verts, des choux .. frais, en conserves, surgelés ou en potages; n’oubliez pas les oranges, les pommes, les poires, les kiwis, frais ou en compotes sans sucres ajoutés.

Pour le calcium et les protéines, mangez des yaourts nature ou allégés, du fromage blanc à 20% de mg au maximum, les fromages à pâte molle; buvez du lait demi-écrémé.

N’oubliez pas l’huile d’olive ou de colza, les pâtes et le riz complet, les légumes secs et quelques tisanes variées.

Une des causes du mal de tête est souvent l’alimentation. Certains toxines, en trop grand nombre, contractent les petits muscles qui contrôlent le diamètre des vaisseaux sanguins du cerveau et déclenchent une migraine.

Souvent, le thé, le café, le chocolat, les agrumes, les produits laitiers et les boissons alcoolisées sont des aliments qui peuvent déclencher le mal de tête.

On peut se priver de tous ces aliments .. mais en général, un seul aliment ne déclenchera pas de mal de tête. C’est plusieurs aliments absorbés qui provoqueront la migraine.

Par exemple, du lait, suivi d’un café et d’une orange provoqueront chez certains un mal de tête alors que chez d’autres, c’est un chocolat suivi de vin qui déclencheront la migraine.

Il est important pour contrôler son mal de tête de savoir donc quelle est la chaîne d’aliments qui déclenche le mal.

Ne pas oublier aussi que certains aliments, sous certaines formes, contiennent des produits spécifiques eux aussi déclencheurs. Par exemple le chocolat au beurre de cacao et le chocolat à la lécithine de soja peuvent ne pas avoir les mêmes effets chez différentes personnes !

Quels aliments éviter pour maigrir sans se priver ?

Glucides à éviter pour maigrir: pommes de terre, tous les aliments à base de farine blanche, sucre, glucose, amidons modifiés (contenus dans les plats cuisinés), édulcorants, riz collant, maïs et dérivés, corn-flakes

Lipides à éviter pour maigrir: beurre, saindoux, gras des viandes de boeuf, mouton et porc, graisse de palme (biscuits et biscottes)

Protéïnes à éviter pour maigrir:lait, yaourts, fromages blancs battus, viandes rouges

Attention: ces aliments ne sont pas à supprimer de l’alimentation mais simplement à éviter quand on a le choix avec d’autres indiqués dans Aliments pour maigrir