Nutrition
Apports nutritionnels conseillés en vitamine B6
Voici les apports nutritionnels conseillés en vitamine B6 en France (lire Vitamine B6 et Teneur moyenne des aliments en vitamine B6 ):
Vitamine B6
La vitamine B6 est connue depuis 1935 et a été synthétisée depuis 1939. L’autre nom de la vitamine B6 est la pyridoxine.
La vitamine B6 sert à fabriquer des protéines, des hormones, des neurotransmetteurs. La vitamine B6 joue aussi un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires, de l’asthme, des dysfonctionnements du système immunitaire, de certaines dépressions.
Apports nutritionnels conseillés en vitamine A
La vitamine A en surdose peut être dangereuse. La vitamine A est stockée dans le fois et est éliminée très lentement. Dans le cas d’une prise excessive de vitamine A, il peut y avoir intoxication (doses supérieures à 10000 UI pendant plusieurs mois. Dans ce cas, il y a maux de tête, troubles de la peau, troubles hépatiques et parfois fragilité osseuse.
Des surdoses de vitamine A sont surtout néfastes aux femmes enceintes car elle induit des malformations foetales (d’où la règle chez les femmes enceintes de ne consommer que très eu de foie d’animaux et d’éviter les crèmes à base de vitamine A acide).
Les apports nutritionnels conseillés de vitamine A par jour en ER (voir définition sur Teneur des aliments en vitamine A) sont:
- nourrissons: 350
- enfants: 400 à 500
- adolescents: 600 à 800
- hommes adultes: 800
- femmes adultes: 600
- femmes enceintes (3ème trimestre): 700
- femmes allaitantes: 950
Etude Nutrinet santé
Sport et équilibre alimentaire
La perte et la prise de poids suivent une logique comptable (sauf pathologies graves).
Les entrées (alimentation) doivent correspondre aux sorties (dépenses énergétiques) pour rester stable.
La principale erreur est souvent de ne pas compenser les écarts alimentaires par une activité physique supplémentaire. Un repas particulièrement riche devrait par exemple être « digéré » par 1 heure d’activité physique supplémentaire.
De même, une hydratation régulière permet de mieux nettoyer le corps en aidant les reins dans leur rôle filtrant. Boire beaucoup d’eau n’est pas un souci car elle s’élimine , fluidifie le sang et aide les régimes hypocaloriques.
Boire insuffisamment est un risque car le corps aura des difficultés à éliminer les toxines de l’organisme.
Le mode de vie recèle aussi des causes de déséquilibre plus ou moins durables:
- le tabac coupe naturellement la faim et son sevrage provoque le grignotage
- ménopause, grossesse, sédentarité passagère, changements de rythmes de vie ont aussi un effet néfaste sur les entrées/sorties de l’organisme
Une privation alimentaire prolongée fait perdre de la graisse mais aussi du muscle. la fonte musculaire réduit le métabolisme de base qui définit ce que consomme le corps. certes on maigrit mais on crée des conditions telles que le moindre écart fera regagner du poids. Il ne faut pas non plus oublier l’impact psychologique de repas pauvres en quantités et souvent en goût …
Cancer et alimentation
On est ce qu’on mange. Les anciens le disent et la médecine le montre de plus en plus.
Dans la vidéo qui suit, extraite du JT de France 2, quelques informations sur les relations entre cancer et alimentation.
Recettes de cuisine allégées
Voici quelques astuces pour alléger vos recettes de cuisine :
- Une omelette mousseuse : on peut alléger une omelette en comptant un jaune pour deux blancs.
- Une vinaigrette légère : Remplacer l’huile par un mélange de fromage blanc maigre, de jus de citron ou d’orange, de moutarde à l’ancienne et de ciboulette.
- Une sauce bien liée : remplacer la crème fraiche par du yaourt velouté ou du fromage blanc. A ajouter en fin de cuisson pour ne pas les faire bouillir.
- Une chantilly « trompe-l’œil » : mélanger un sachet du sucre vanillé à un yaourt velouté ou un bol de fromage blanc. Battre énergiquement en versant progressivement 25 cl d’eau glacée. Servir aussitôt.
- Des pâtes aux légumes : les pâtes en plat complet en les mélangeant avec des légumes al dente (brocolis, courgettes, carottes, poivrons), tomates confites, basilic, filet d’huile d’olive et voile de parmesan.
- Une béchamel minseur : dans une casserole, délayer la farine dans un peu de lait écrémé froid, puis, sur le feu, ajouter le reste du lait et faire épaissir sans cesser de tourner avec la cuillère jusqu’à ébuillition. (Proportions : 30 g de Maizena ou 40 g de farine pour 1/2 l de lait).
Sources de magnesium
Le chocolat n’est pas le seul source de magnesium. On peut trouver le magnesium également dans les fruits oléagineux (amandes), les legumes secs (pois chiches), les céréales complètes, les épinards, les moules, certaines eaux minérales naturelles…
Le choix de sources de magnesium est suffisamment large pour permettre aux 23% de femmes dont les apports en magnesium sont insuffisants de couvrir leurs besoins.
Bien-être Beauté et Forme
Bien-être beauté et forme est un blog consacré à la santé physique c’est à dire à tout ce qui peut amener du bien-être, de la forme et de la santé: sport, exercices physiques, relaxation, tisanes, trucs de grand-mère, cosmétique, environnement, fitness, course à pied, jogging, footing, nutrition, psycho, régimes alimentaires, relaxation, zen, yoga, thalasso.
