La méthode Dukan propose un retour aux aliments fondateurs de l’espèce humaine, ceux des premiers hommes, avec une liste de 100 aliments dont 72 protéines et 28 légumes. Ces aliments peuvent être consommés à volonté. Ce sont des aliments naturels (sans sachet).Le 101ème aliment  est l’aliment fétiche de la méthode : le son d’avoine.
Voici les liste des 100 aliments dont 72 protéines et 28 légumes .

11 viandes:
steak, filet et faux-filet de boeuf, rosbif, langue, viande des grisons,
escalope, côte, foie et rognon de veau
jambon de porc, de poulet ou de dinde (sans gras sans couenne).

25 poissons:
cabillaud, colin, dorade, empereur, espadon, flétan, flétan fumé, haddock, lieu, limande, lotte,loup, maquereau, merlan,mulet, raie, rouget, sardine, saumon, saumon fumé, sole, surimi, thon, thon au naturel, turbot.

18 fruits de mer:
bulots, calamar, clovisse, coque, coquille st jacques, crabe, crevette, crevette grise, gambas, homard, huitre, langoustines, langouste, moule, oursin, poulpe,seiche, tourteau.

11 volailles:
autruche, caille, coquelet, foies de volaille, dinde, lapin, pigeon, pintade, poulet. (sans la peau bien sûr).

2 oeufs:
oeufs de poule et oeufs de caille

6 laitages:
yaourt maigre(0%) blanc ou aromatisé à l’aspartam, fromage blanc maigre(0%), fromage  faisselle, petit suisse 0%, carré gervais 0%TM, lait écrémé.

28 légumes

Artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocolis, carottes, céléri, champignons,tous les choux, coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinards, fenouil, frisée, haricot vert, navet, oignon, oseille, poireau, potiron, radis, toutes les salades vertes, soja, tomates.

Pour en savoir plus sur la méthode Dukan, voir l’article suivant:

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