L’ail pour la santé
Intégré dans l’ alimentation depuis l’ antiquité, l’ail a très vite été consommé pour ses bienfaits sur la santé.
Le rôle bénéfique de l’ail sur le système cardio-vasculaire a été mis en avant dès le début du XXe siècle.
Les vertus de l’ail sur la santé sont dues à ses composantes de nature soufrée: l’ alliine et l’ ajoène.
L’ail est notamment reconnu pour son action sur :
- l’hypertension légère
- le cholestérol (l’ail a une action hypolipémiante et hypocholestérolémiante)
- l’athérosclérose
- antibactérienne
- antifongique
- les troubles circulatoires mineurs
La poudre de bulbe d’ail est par ailleurs un désinfectant intestinal très efficace.
Voici quelques-uns des avantages potentiels pour la santé de l’ail :
- Riche en nutriments : L’ail est faible en calories mais riche en vitamines C, B6 et manganèse. Il contient également de petites quantités de divers autres nutriments.
- Propriétés antimicrobiennes : L’ail a des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre certaines bactéries, levures, champignons et virus.
- Soutien du système immunitaire : Certaines recherches suggèrent que la consommation d’ail peut aider à renforcer le système immunitaire et à réduire la gravité des symptômes du rhume et de la grippe.
- Santé cardiovasculaire : L’ail peut aider à réduire la pression artérielle et le cholestérol, deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque. De plus, certains composés de l’ail peuvent aider à prévenir la formation de caillots sanguins.
- Propriétés antioxydantes : L’ail contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger contre les dommages cellulaires et le vieillissement. Il peut également réduire le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer et la démence.
- Amélioration de la santé osseuse : Certaines recherches suggèrent que l’ail pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé osseuse, en particulier chez les femmes ménopausées.
Dans le détail et reconnues officiellement par les agences santé, voici toutes les « bonnes » caractéristiques de l’ail et de ses cousins (ail vieilli, ail des ours, pour la santé).
Ail vieilli
Défenses immunitaires et antioxydants
L’ail vieilli contribue à soutenir les défenses naturelles et possède des propriétés antioxydantes participant à la protection des cellules.
Santé cardiovasculaire
L’ail vieilli soutient la santé cardiovasculaire et participe au maintien d’une circulation normale.
Santé hépatique
L’ail vieilli contribue à soutenir le fonctionnement normal du foie.
Digestion
L’ail vieilli aide à maintenir une digestion saine.
Ail commun, bulbe d’ail, allium sativum
Santé cardiovasculaire
Le bulbe d’ail contribue à maintenir une circulation normale et soutient l’équilibre cardiovasculaire.
Santé respiratoire
Le bulbe d’ail aide au maintien de la santé respiratoire.
Défenses immunitaires
L’ail aide à soutenir les défenses naturelles de l’organisme et participe au maintien d’un système immunitaire efficace.
Antioxydants
L’ail possède des propriétés antioxydantes qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Détoxification et métabolisme du cholestérol
L’ail contribue aux processus de détoxification, participe au métabolisme normal du cholestérol et soutient les fonctions hépatiques.
Glycémie
L’ail aide à maintenir une glycémie normale et soutient le métabolisme glucidique.
Ail des ours, ail sauvage, ail des bois
Santé cardiovasculaire
L’ail des ours soutient le système cardiovasculaire et participe au maintien d’une bonne circulation sanguine.