L’ail pour la santé
Intégré dans l’ alimentation depuis l’ antiquité, l’ail a très vite été consommé pour ses bienfaits sur la santé.
Le rôle bénéfique de l’ail sur le système cardio-vasculaire a été mis en avant dès le début du XXe siècle.
Les vertus de l’ail sur la santé sont dues à ses composantes de nature soufrée: l’ alliine et l’ ajoène.
L’ail est notamment reconnu pour son action sur :
- l’hypertension légère (l ‘ail améliore la tension artérielle)
- le cholestérol (l’ ail a une action hypolipémiante et hypocholestérolémiante)
- l’athérosclérose
- antibactérienne
- antifongique
- les troubles circulatoires mineurs
La poudre de bulbe d’ail est par ailleurs un désinfectant intestinal très efficace.
Voici quelques-uns des avantages potentiels pour la santé de l’ail :
- Riche en nutriments : L’ail est faible en calories mais riche en vitamines C, B6 et manganèse. Il contient également de petites quantités de divers autres nutriments.
- Propriétés antimicrobiennes : L’ail a des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre certaines bactéries, levures, champignons et virus.
- Soutien du système immunitaire : Certaines recherches suggèrent que la consommation d’ail peut aider à renforcer le système immunitaire et à réduire la gravité des symptômes du rhume et de la grippe.
- Santé cardiovasculaire : L’ail peut aider à réduire la pression artérielle et le cholestérol, deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque. De plus, certains composés de l’ail peuvent aider à prévenir la formation de caillots sanguins.
- Propriétés antioxydantes : L’ail contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger contre les dommages cellulaires et le vieillissement. Il peut également réduire le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer et la démence.
- Amélioration de la santé osseuse : Certaines recherches suggèrent que l’ail pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé osseuse, en particulier chez les femmes ménopausées.