Le lin, bien connu pour sa matière élégante en confection est également une plante comestible et même recommandée pour la santé.
→ Les graines de lin sont un atout santé :
- Riche en oméga 3, les graines de lin permettent de réduire le taux de cholestérol et les risques de maladies cardio-vasculaires
- Riche en fibres, les graines de lin sont recommandées dans les cas de constipation
- Riche en phytoestrogènes, les graines de lin réduisent les symptômes de la ménopause et préviennent certains cancers comme le cancer du sein ou de la prostate
- Les graines de lin sont également un anti-inflammatoire cutanée
→ Comment consommer les graines de lin ?
Pour bénéficier de cette source d’oméga 3, il est préférable de consommer les graines de lin moulues et de les intégrer dans toutes vos préparations : yaourts, salades, crudités, pains, gâteaux, légumes….
Attention, une fois moulues, les graines de lin s’oxyde très vitre, il est nécessaire de conserver les graines de lin moulue dans le réfrigérateur.
→ Où trouve-t-on les graines de lin ?
On trouve les graines de lin entières ou moulues dans les magasins bio, diététique et même de plus en plus en grande surface au rayon bio.
Les graines de lin entières ne sont pas recommandées aux personnes qui ont des diverticules à l’intestin, car elles peuvent se coller à la paroi intestinale et provoquer de l’inflammation. Elles ne sont pas non plus recommandées aux personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable