Les cas de carence en vitamine D sont de plus en plus fréquents. On estime qu’environ 80% de la population de la région parisienne a une insuffisance ou une carence en vitamine D.
La carence en vitamine D peut avoir des conséquences importantes sur la santé.
La carence en vitamine D entraine :
• une décalcification des tissus osseux (rachitisme chez l’enfant ou une ostéomalacie chez l’adulte)
• une baisse du tonus musculaire
• une agitation et une irritabilité
• un sommeil perturbé
• une digestion difficile
• une fatigue générale et même de la dépression
Comment éviter une carence en vitamine D ?
Notre alimentation est en général pauvre en vitamine D. L’essentiel de la vitamine D est synthétisé par la peau sous l’effet de l’exposition au soleil (50 % à 90 %). Notre mode de vie moderne est responsable de la carence en vitamine D. Nous travaillons toute la journée à la lumière artificielle et sortons souvent à la tombée de la nuit. Les pays du sud ne sont pas épargnés par la carence en vitamine D, car on s’y protège du soleil.
Pour absorber le plus possible de vitamine D, il est important de sortir tous les jours et de s’exposer au moins à la lumière sinon au soleil au moins 30 min par jour.
Les aliments riches en vitamine D (en UI pour 100g) :
• Huile de foie de morue 3 400
• Hareng cru 900
• Saumon 500
• Sardines en boîte 300
• Thon en boîte 230
• Céréales 50
• Œufs de poule 40
• Beurre 30
• Foie de bœuf 19
• Foie de veau 14
• Lait 4 – 8
Attention au surdosage en vitamine D si vous en prenez en suppléments alimentaires.
Un surdosage de vitamine D peut entraîner une toxicité, menant à des problèmes comme l’hypercalcémie (taux élevé de calcium dans le sang). Les effets secondaires en sont des Nausées, vomissements, une faiblesse musculaire et des problèmes rénaux graves en cas de consommation vraiment excessive.