Alors que la plupart des gens connaissent la DLC (Date Limite de Consommation), le système a inventé la DDM (Date de Durabilité Minimale) pour compliquer encore plus les choses.
Après la DDM, un produit peut perdre une partie de ses qualités « gustatives » ou sa texture, sans pour autant présenter un risque pour la santé, l’inverse de la DLC.
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