Le soja pour la santé

En quoi le soja est-il bon pour ma santé ?

Nous consommons trop de protéines d’origine animale et pas assez de protéines végétales. Notre alimentation est souvent trop riche en lipides et en sucres.

Voici toutes les raisons pour lesquelles le soja est l’allié de la santé.

Le soja est l’une des rares sources de protéines végétales qui contient tous les acides aminés essentiels.

Le soja contient des isoflavones. Les isoflavones sont un type de phytoestrogène, qui sont des composés chimiques d’origine végétale qui peuvent agir comme des œstrogènes dans le corps. Certaines recherches suggèrent que les isoflavones de soja peuvent aider à réduire les symptômes de la ménopause, à améliorer la santé osseuse et à réduire le risque de certaines formes de cancer.

Le soja est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à maintenir la santé digestive, à contrôler le taux de sucre dans le sang et à réduire le risque de maladies cardiaques.

Le soja est faible en gras saturés, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque.

Le soja contient plusieurs vitamines et minéraux, notamment le folate, le potassium, le magnésium et les vitamines K et B.

Si l’on considère le soja du côté des problèmes de santé, il peut être utile spécifiquement ainsi:

• Le soja pour prévenir les risques cardio-vasculaires.

–       Une alimentation trop grasse ou trop sucrée entraine souvent l’apparition de maladies cardio-vasculaires.

–       En consommant 25g de protéines de soja par jour, les personnes ayant un excès de cholestérol peuvent voir réduire leur taux de cholestérol sanguin.

• Le soja pour mieux gérer la ménopause.

–       La ménopause peut entrainer des bouffées de chaleur, des changements d’humeur….

–       Une alimentation riche en soja peut aider à gérer ces signes désagréables grâce aux isoflavones qu’il contient naturellement.

–       Une alimentation riche en soja peut prévenir les risques d’ostéoporose.

• Le soja contre l’intolérance au lactose et les allergies aux protéines de lait de vache.

–       Naturellement sans lactose, les produits au soja enrichis en calcium à hauteur de 120mg/100ml peuvent être une bonne alternative aux produits laitiers.

• Le soja contre les problèmes de digestion ou de ballonnements.

–       L’absence de lactose et la présence de fibres solubles dans les produits à base de soja en font des aliments très digestes.

• Le soja si vous ne mangez pas de viande.

–       Les produits au soja constituent une alternative intéressante à la protéine de viande.

• Le soja et les enfants.

– La consommation de produits dérivés du soja peut être intégrée dans le cadre d’une alimentation équilibrée à partir de 3 ans.

Le tonyu est le nom japonais pour désigner le jus ou filtrat de soja obtenu à partir des graines de soja entières, trempées puis broyées.

Cependant, bien que le soja ait de nombreux avantages mis en avant pour la santé, il est également critiqué

Certaines personnes peuvent être allergiques au soja, et il y a eu des préoccupations concernant les effets potentiels des isoflavones sur les hormones, en particulier chez les personnes atteintes de certains types de cancer hormono-dépendants.

De plus, la plupart des sojas sont génétiquement modifiés, ce qui n’est pas vraiment, sans recul, un atout.