Ajouter du miel à son thé ou à son infusion est une pratique courante, mais ce n’est pas une bonne idée. Le miel, un aliment aux multiples vertus, perd ses bienfaits lorsqu’il est exposé à une température supérieure à 40 degrés Celsius.
Les bienfaits du miel compromis par la chaleur
Le miel est reconnu pour ses propriétés antibactériennes, antioxydantes et apaisantes. Cependant, ces atouts sont compromis quand il est chauffé. La chaleur détruit les enzymes bénéfiques du miel, réduisant ainsi ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques.
Les alternatives pour sucrer son thé ou son infusion
Pour ceux qui souhaitent sucrer leur boisson chaude sans compromettre les bienfaits du miel, il existe des alternatives. Ajouter le miel une fois que la boisson a légèrement refroidi, ou opter pour d’autres édulcorants comme le sirop d’agave ou le sucre de coco, peut être une solution.
L’importance de la température
Il est crucial de faire attention à la température à laquelle on ajoute le miel. Une température trop élevée non seulement altère ses propriétés, mais peut aussi produire des substances indésirables. Il est donc recommandé d’attendre que la boisson soit à une température buvable avant d’y incorporer du miel.
Consommez séparément une boisson chaude et le miel
Pris séparément, l’eau chaude et le miel sont très efficaces, notamment pour les états grippaux. La boisson chaude, entre 37 et 38°C, augmente la vasodilatation au niveau de la sphère buccale et offre ainsi une plus grande surface d’échange et une meilleure absorption des principes actifs quand on mange le miel.
Rappelez-vous: bien que le miel soit un excellent édulcorant naturel, il est important de prendre en compte l’effet de la chaleur sur ses propriétés. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est préférable de l’ajouter à des boissons moins chaudes ou de chercher des alternatives pour sucrer les infusions et les thés.