Le thé vert est connu pour sa protection cardiovasculaire grâce aux antioxydants qu’il contient, avec des « pouvoirs » 4 fois plus élevés que celui de la vitamine C.
Le thé vert est aussi riche en polyphénols et en épigallocatéchine gallate qui est un véritable « brûle graisse ». Les polyphénols augmentent les dépenses énergétiques . La consommation de thé vert (3 tasses par jour) empêche la prise mensuelle de plusieurs centaines de grammes avec cette oxydation des graisses qui sont utilisées et non stockées.
les polyphénols du thé vert sont aussi bénéfiques pour lutter contre le syndrome métabolique (glycémie, tension artérielle, taux de lipides élevé, grand tour de taille) qui favorise le diabète.
Certaines études montrent la diminution du tour de taille de 3 cm en 3 mois avec la consommation de thé vert riche en catéchines.
Les bourgeons et les jeunes feuilles ont la concentration la plus importante en antioxydants et il faut préférer les récoltes fines ou primeurs.
La caféine, associée aux tanins du thé vert maintient éveillé sans énervement. Elle dilate les bronches et procure une meilleure respiration. Les catéchines sont vite assimilées par l’organisme et éliminées par les urines.
Pour bien préparer le thé vert, il faut privilégier une eau peu minéralisée (Volvic) et éviter l’eau du robinet. Compter 2g par tasse ou 20g par théière d’un litre.
Attention: si vous souffrez d’un ulcère ou d’une carence en fer, ne consommez pas trop de thé vert.
Les principaux composants du thé vert sont:
- Catéchine (polyphénols)
- Caféine
- Vitamines : C, B1, B2
- Acide Gamma-Amino Butyrique
- Flavonoïdes
- Oligosaccharides
- Saponine
- polysaccharide
- Théanine
- Minéraux