Le stévia pour remplacer le sucre

steviaLe stévia est une plante aux pouvoirs sucrants largement supérieurs à ceux du sucre habituellement utilisé.

Le stévia est très utilisé comme édulcorant alimentaire en Asie et en Amérique du sud.

En juin dernier, un comité de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture et de l’Organisation Mondiale de la Santé a approuvé l’utilisation de l’extrait de stévia comme additif alimentaire.

En décembre dernier, la Food and Drug Administration a autorisé Pepsi et Coca à mettre du stévia dans leurs boissons.

En France le stévia n’est toujours pas autorisé. Pourtant il s’agit d’un édulcorant naturel et sans calories donc a priori quelque chose de bien pour les gens qui adorent les sucreries et doivent limiter leur consommation de « vrai » sucre..

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