Béchamel et régime ne font pas toujours bon ménage !!
Pour garder le plaisir des légumes en gratin qui mettent tout le monde d’accord autour de la table, opter pour une béchamel légère.
Recette de la béchamel légère :
- 400 ml de lait
- 35 g de maïzena
- sel, poivre, muscade
Préparation de la béchamel légère :
Faire chauffer 300 ml de lait dans une casserole. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Pendant ce temps, délayer la maïzena dans les 100 ml de lait froid restant. Ajouter au lait chaud et remuer sans arrêt jusqu’à épaississement de la sauce béchamel légère. Ajouter selon vos goûts et envies : jambon, fromage, herbes de Provence, ail…
Une béchamel légère, peu calorique, pour agrémenter tous vos plats de légumes, pâtes, lasagnes…
