Après le rapport alarmant de l’Agence nationale de la sécurité sanitaire de l’alimentation remettant en cause les régimes amaigrissants (Dukan, Cohen, Atkins…) et soulignant les risques pour la santé (carences, risques de fractures, cancer, maladies cardiovasculaires…), réaction des nutritionnistes :
Dr Jean Michel Cohen :
« On est dans l’absurde le plus total. Dire qu’il y a une reprise de poids ne veut pas dire que les régimes sont inefficaces. Cela veut dire que le patient n’a pas gardé de bonnes habitudes alimentaires. Et quand on a permis à son corps de mincir pendant un an par exemple, cela signifie que l’on a préservé son organisme des dangers inhérents au surpoids pendant tout ce temps ! C’est donc positif »
« Et sur la reprise de poids, oui, c’est inéluctable, en général deux à cinq ans après le régime, et c’est pour cela que nous, nutritionnistes, nous essayons de rééduquer les gens à bien manger, mais tout cela n’a rien de neuf. Le surpoids est un état ou une maladie chronique et récidivante. »
Dr Jacques Fricker :
« Un de mes confrères disait récemment : « Il y a un début au régime, mais il n’y a pas de fin. » Si on ne veut pas reprendre de poids, il est certain qu’il faut changer certaines habitudes par rapport à avant, même si l’on mange plus que pendant le régime. Il faut faire du sport, ne pas avoir le réflexe de manger lorsque l’on s’ennuie ou que l’on est stressé, et réapprendre la sensation de rassasiement et de faim. C’est l’un des objectifs de mon régime. »
Dr Pierre Dukan :
« C’est vrai que dans mon régime il n’y a pas de fruits, je l’assume totalement. Mais il y a des légumes à volonté à partir de la deuxième phase, soit entre trois et huit jours après le début du régime ! C’est un parti pris que de ne pas donner de fruits pendant la période amaigrissante. Les légumes contiennent les mêmes vitamines que les fruits, certes en plus petite quantité, mais ils ont l’avantage de ne pas être sucrés. Par exemple, le poivron a autant de vitamine C que l’orange. Si on choisit astucieusement son alimentation, on peut éviter les déficits. Et de toute façon cette réduction d’apport en vitamines ne dure que deux à trois mois, donc ce n’est pas très grave ! »
La perte de poids est devenu un business et chaque année, un nouveau régime à la mode vient sur le marché pour détruire un peu plus la santé et le moral du consommateur.
Chaque jour, nous sommes confrontés aux dégâts des régimes miracles.
L’éducation et la transmission des informations scientifiques est le seul moyen de permettre à la population de s’alimenter intelligemment sans tomber dans les pièges de la malbouffe et des régimes néfastes.
L’éducation est la meilleure des préventions : Une alimentation équilibrée, naturelle, variée et agréable et à la portée de tous ainsi qu’une bonne écoute du corps permettent le retour au poids de forme naturellement et donc durablement.
« L’animal sauvage ne compte pas ses calories, ne pèse pas ses aliments et pourtant, il est toujours à son poids de forme. »
Isabelle BRIVET – Nutritionniste et Fondatrice du Réseau de conseil en nutrition Maigrir 2000.